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Lazo - Paleta Deshuesada de Bellota 100% Ibérica Natural
Desde: 130,00€
- Pago Seguro
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- Garantía de Calidad Jamón Selección
Descripción
| Denominación del Producto | Paleta 100 % Ibérica de Bellota |
| Raza | Ibérica 100 % |
| Etiqueta | Negra |
| Procedencia | Andalucía |
| Marca | Lazo |
| Curación | 36 meses en secaderos de madera de 50 años de antigüedad. |
| Presentación | Deshuesada |
| Peso | De 3,5 a 6 Kg |
| Alimentación | Natural y bellota en periodos de montanera |
| Análisis en Cata | Color: Rojo intenso y grasa blanca veteada y rosada. Textura: Suave y sedosa Aroma: Madera y bellota. Sabor: Bellota intenso y bien salado. |
| Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible. |
| Consumo | Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC |
La paleta de bellota 100% Ibérica proviene de cerdos de raza 100% ibérica, criados en semilibertad en dehesa, que se alimentaron con bellotas durante los meses de la montanera.
Tiene una curación de aproximada de 2 años en nuestro secadero de madera, que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura.
La trazabilidad durante todo el proceso productivo es controlada por certificadora externa.
«Las paletas Lazo son 100% naturales sin conservantes, ni colorantes»
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Deshuesado |
| Peso | 3,5 – 4 Kg, 4 – 4,5 Kg, 4,5 – 5 Kg, 5 – 6 Kg |
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