Lazo - Jamón Deshuesado de Bellota 100% Ibérico D.O.P. JABUGO

Descripción

Denominación del Producto	Jamón 100 % Ibérico de Bellota
Raza	Ibérica 100 %
Etiqueta	Negra
Denominación de Origen Protegida	Jabugo
Procedencia	Sierra de Huelva
Marca	Lazo
Curación	De 36 a 48 meses en secaderos de madera de 50 años de antigüedad.
Presentación	Deshuesada
Peso	De 6 a 9 Kg
Alimentación	Natural y bellota en periodos de montanera
Análisis en Cata	Color: Rojo intenso y grasa blanca veteada y rosada. Textura: Suave y sedosa. Aroma: Madera y bellota. Sabor: Bellota intenso y bien salado.
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
Consumo	Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

El jamón de bellota 100% DOP Jabugo «Summun» es un producto sabroso y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Es el auténtico jamón de Jabugo.

Procede de la raza ibérica, tradicionalmente vinculada al área de dehesa del suroeste de la península Ibérica, aunque con expansión en los últimos año a otras zonas de España.

Los jamones Lazo pasan su proceso de curación en el único secadero de madera construido en 50 años. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.