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Geminiano - Jamón Ibérico de Bellota Etiqueta Roja
Desde: 399,00€
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Descripción
| Denominación del Producto | Jamón de Bellota 75 % Ibérico |
| Raza | Ibérica 75 % |
| Procedencia | Castilla y León |
| Marca | Geminiano |
| Curación | Más de 45 meses |
| Elaboración | Producto elaborado con la extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometido al correspondiente proceso de salazón y curado |
| Presentación | Pieza entera. |
| Peso | De 7,5 a 10 Kg |
| Alimentación | Natural y Bellota |
| Análisis en Cata | De color rojo intenso y brillante, grasa nacarada y untuosa, ligeras vetas de grasa infiltrada en el músculo. Ligero, sedoso y suave en contacto con la grasa. Dulce y penetrante, atesora los matices virginales del oleico. Explosión de sensaciones, terciopelo en boca, fundido lento y retrogusto infinito. |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Pieza Completa |
| Peso | 7,5 – 8 Kg, 8 – 8,5 Kg, 8,5 – 9 Kg, 9 – 9,5 Kg, 9,5 – 10 Kg |
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