Casa de Alba - Paleta Deshuesada de Bellota 100 % Ibérica

Descripción

Denominación del Producto	Paleta de Bellota 100 % Ibérica
Raza	Ibérica 100 %
Etiqueta	Negra
Procedencia	Castilla y León (España)
Marca	Casa de Alba
Curación	Más de 24 meses
Presentación	Deshuesada
Peso	De 2 a 3 Kg
Alimentación	Natural y bellota en periodos de montanera
Análisis en Cata	Color: Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada. Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Sabor: Carne de sabor delicado y poco salado. Aroma: Agradable, característico del jamón curado.
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
Consumo	Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

Selección Exclusiva Casa de Alba Fine Food de productos procedentes de cerdos de raza 100% ibérica. Elaborados y secados artesanalmente en la cuna del ibérico. Todos sus productos han sido obtenidos de animales de excepcional genética, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas en los meses de montanera.