Descripción
Denominación del Producto | Jamón de Bellota 100 % Ibérico |
Raza | Ibérica 100 % |
Procedencia | Castilla y León (España) |
Marca | Casa de Alba |
Curación | Más de 36 meses |
Presentación | Pieza entera o deshuesada |
Peso | De 8 a 8,5 Kg |
Alimentación | Natural y bellota en periodos de montanera |
Análisis en Cata | Color: Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada. Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Sabor: Carne de sabor delicado y poco salado. Aroma: Agradable, característico del jamón curado. |
Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente( 22º a 25º) |
Consumo | Se recomienda consumir, durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezado, se recomienda consumirlo a lo largo de siete semanas |
Selección Exclusiva Casa de Alba Fine Food de productos procedentes de cerdos de raza 100% ibérica. Elaborados y secados artesanalmente en la cuna del ibérico. Todos sus productos han sido obtenidos de animales de excepcional genética, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas en los meses de montanera.
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