Paleta DOP Guijuelo 100 % Ibérica de Bellota

Descripción

Denominación del Producto	Paleta de Bellota 100 % Ibérica
Raza	Ibérica 100 %
Procedencia	Guijuelo
Marca	Nieto Martín
Curación	Entre 24 y 30 meses en bodegas de Guijuelo
Presentación	Pieza entera, deshuesada o cortada a cuchillo.
Peso	4,5 a 5,5 Kg
Alimentación	Natural y bellota en periodos de montanera
Análisis en Cata	El color de su carne va del rosa al rojo intenso y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. La Paleta de Bellota Ibérica ofrece un sabor, si cabe, más intenso que el del Jamón de Bellota Ibérico, aunque al ser su curación más breve debido a su menor tamaño, ofrece unos aromas profundos pero de menor complejidad.
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente( 22º a 25º)
Consumo	Se recomienda consumir durante los cinco meses siguientes a su recepción.

Nuestras piezas de Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P Guijuelo son un producto delicado para amantes de las experiencias cortas pero intensas.

Esta Paleta es un producto más expresivo que el jamón debido que se concentra todo su sabor en menor tamaño y peso. Desarrolla todas sus características reposando en nuestras bodegas de Guijuelo durante un periodo de más de 30 meses y menor a 42 meses en función de su peso.