Nieto Martín - Jamón de Bellota Ibérico Etiqueta Roja - D.O.P Guijuelo

Jamón de Bellota 75 % Ibérico

Denominación de Origen Protegida: Guijuelo

Marca: Nieto Martín

Desde: 370,00 Desde: 340,00

Descripción

Denominación del ProductoJamón de Bellota 75 % Ibérico
RazaIbérica 75 %
ProcedenciaGuijuelo
Denominación de Origen ProtegidoGuijuelo
MarcaNieto Martín
CuraciónEntre 36 y 48 meses en bodegas de Guijuelo
PresentaciónPieza entera, deshuesada o cortada a cuchillo.
Peso9 Kg
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataColor de la carne rosa y rojo cereza. Grasa infiltrada de aspecto lustroso y brillante. Rico en aromas, fruto de su largo proceso de curación, tales como hiervas, frutos secos… Recordando a la dehesa.

Este Jamón de Bellota Ibérico 75% de raza ibérica Nieto Martin ofrece un sabor intenso y delicado, rico en matices fruto de su lenta maduración de entre 36 y 48 meses en nuestras bodegas de Guijuelo. Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud.

El Jamón de Bellota Ibérico 75% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 75% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.

Información adicional

PesoN/D
Formato

Pieza Completa, Deshuesado, Cortado a Cuchillo

Peso

8,5 – 9 Kg

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