Nieto Martín - Paleta Deshuesada de Bellota 50% Ibérica

Paleta Deshuesada de Bellota 50 % Ibérica

Etiqueta: Roja

Marca: Nieto Martín

135,00

Descripción

Denominación del ProductoPaleta de Bellota 50 % Ibérica
RazaIbérica 50 %
EtiquetaRoja
ProcedenciaCastila y León
MarcaNieto Martín
CuraciónEntre 24 y 30 meses en bodega
PresentaciónDeshuesada
PesoDe 2 a 3 Kg
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataEl color de su carne va del rosa al rojo intenso y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente.  La Paleta de Bellota Ibérica ofrece un sabor, si cabe, más intenso que el del Jamón de Bellota Ibérico, aunque al ser su curación más breve debido a su menor tamaño, ofrece unos aromas profundos pero de menor complejidad.
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
ConsumoSe recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

La Paleta de Bellota Ibérica 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades delanteras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de la península ibérica.

Información adicional

PesoN/D
Formato

Deshuesado

Peso

De 2 a 3 Kg

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