Nieto Martín - Paleta Deshuesada de Cebo 50 % Ibérico

Descripción

Denominación del Producto	Paleta de Cebo 50 % Ibérico
Raza	Ibérica 50 %
Etiqueta	Blanca
Procedencia	Castilla y León (España)
Marca	Nieto Martín
Curación	24 meses en bodega
Presentación	Deshuesada
Peso	De 2 a 3 Kg
Alimentación	Piensos integrados por cereales de gran calidad
Análisis en Cata	El color de su carne va del rosa pálido al rojo purpura y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud.
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
Consumo	Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

La Paleta de Bellota Ibérica 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades delanteras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Se crían en granjas donde su bienestar animal está garantizado y cumple todas las exigencias de la UE. Su alimentación es principalmente a base de piensos integrados por cereales de gran calidad