Nieto Martín - Paleta Ibérica de Bellota Etiqueta Roja

Paleta de Bellota 50 % Ibérica

Procedencia: Guijuelo

Etiqueta: Roja

Marca: Nieto Martín

Desde: 130,00

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Descripción

Denominación del ProductoPaleta de Bellota 50 % Ibérica
RazaIbérica 50 %
ProcedenciaGuijuelo
MarcaNieto Martín
CuraciónEntre 24 y 30 meses en bodegas de Guijuelo
PresentaciónPieza entera, deshuesada o cortada a cuchillo.
Peso5,5 Kg
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataEl color de su carne va del rosa al rojo intenso y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente.  La Paleta de Bellota Ibérica ofrece un sabor, si cabe, más intenso que el del Jamón de Bellota Ibérico, aunque al ser su curación más breve debido a su menor tamaño, ofrece unos aromas profundos pero de menor complejidad.
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente( 22º a 25º)
ConsumoSe recomienda consumir durante  los cinco meses siguientes a su recepción.

La Paleta de Bellota Ibérica 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades delanteras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca

Información adicional

PesoN/D
Formato

Pieza Completa, Deshuesado, Cortado a Cuchillo

Peso

5 – 5,5 Kg

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