Nieto Martín - Jamón Deshuesado de Bellota 50% Ibérico

Jamón Ibérico 50 % de Bellota Deshuesado

Etiqueta: Roja

Marca: Nieto Martín

340,00

Descripción

Denominación del ProductoJamón de Bellota 50 % Ibérico
RazaIbérica 50 %
EtiquetaRoja
ProcedenciaGuijuelo
MarcaNieto Martín
CuraciónMás de 36 meses en bodegas de Guijuelo
PresentaciónDeshuesada
PesoDe 4,3 a 4,7
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataEl color de su carne va del rosa pálido al rojo purpura y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente.  Fruto de su curación de entre 36 y 48 meses es también muy rico en aromas que nos recuerdan a la dehesa en sus orígenes.Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
ConsumoSe recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

Jamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca

Este Jamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica Nieto Martin ofrece un sabor suave y delicado, rico en matices fruto de su lenta maduración durante más de 36 meses en bodegas de Guijuelo.

Información adicional

PesoN/D
Peso

7 – 7,5 Kg, De 4,3 a 4,7 Kg

Formato

Deshuesado

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