Eresma - Paleta Gran Reserva Corte Fácil

Descripción

Denominación del Producto	Paleta Curada Gran Reserva Duroc
Procedencia	Segovia
Marca	Eresma
Curación	De 9 a 16 meses
Presentación	Pieza entera
Peso	4,5 Kg
Alimentación	Piensos con bases de cereales de gran calidad
Conservación	Mantener en lugar fresco y seco incluso una vez empezado el corte del producto en el jamonero. La cocina no suele ser el lugar más fresco y seco de la casa por lo que para su consumo prolongado se recomienda guardarlo en otro espacio de la vivienda con mejores condiciones. Una vez acabado de cortar el producto a cuchillo, cubrir la superficie del corte con finas láminas de grasa para evitar la oxidación del mismo. Si no se va a cortar más en un espacio de tiempo prolongado, recubrir con papel film el corte y la grasa protectora y cubrir la zona con un trapo de algodón para impedir que la luz pueda modificar su color
Consumo	Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC

La Paleta Gran Reserva Corte Fácil, con una curación mínima de 9 meses, es una pieza curada de gran sabor que procede de cerdos Eresma (cerdo 50% duroc) de nuestras granjas de Segovia, alimentados con piensos propios elaborados con los mejores cereales.

La Paleta Gran Reserva Corte Fácil no tienen hueso de la escápula, facilitando así el
corte de la pieza. Es ideal si tienes una máquina de cortar embutido en casa o la jamonera “Eresmás”. Eso sí, ten en cuenta que el hueso ayuda a la conservación del jamón, así que al no tenerlo, una vez abierto tendrás que comértelo más rápidamente que uno con pata.