Belloterra - Paleta de Bellota 100 % Ibérica D.O.P. Los Pedroches

Paleta Ibérica 100 % de Bellota D.O.P Los Pedroches

Denominación de Origen Protegida: Valle de Los Pedroches

Etiqueta: Negro

Marca: Belloterra

180,00 153,00

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Descripción

Denominación del ProductoPaleta 100 % Ibérica de Bellota
RazaIbérica 100 %
EtiquetaNegra
ProcedenciaDehesa de los Pedroches
Denominación de Origen ProtegidaLos Pedroches
MarcaBelloterra
CuraciónMás de 24 meses
PresentaciónPieza entera
PesoDe 4,5 a 5,5 Kg
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataDe aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa. Se funde en el paladar, dejando un retrogusto característico de la bellota.
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente( 22º a 25º)
ConsumoSe recomienda consumir durante  los cinco meses siguientes a su recepción.

Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg. diarios) y hierba. Cada pieza está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 2 años. Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos.

Información adicional

PesoN/D
Formato

Pieza Completa

Peso

4,5 – 5 Kg

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