Paleta Ecológica Ibérica de Bellota Pata Negra 100 % Natural

Descripción

Denominación del Producto	Paleta 100 % ibérico de bellota Ecológico
Procedencia	Alpujarra de Granada
Marca	Juviles
Curación	36 meses
Presentación	Pieza entera
Peso	De 5 a 6,5 Kg
Alimentación	Bellota en periodos de montanera y piensos naturales
Conservación	Mantener en lugar fresco y seco incluso una vez empezado el corte del producto en el jamonero. La cocina no suele ser el lugar más fresco y seco de la casa por lo que para su consumo prolongado se recomienda guardarlo en otro espacio de la vivienda con mejores condiciones. Una vez acabado de cortar el producto a cuchillo, cubrir la superficie del corte con finas láminas de grasa para evitar la oxidación del mismo. Si no se va a cortar más en un espacio de tiempo prolongado, recubrir con papel film el corte y la grasa protectora y cubrir la zona con un trapo de algodón para impedir que la luz pueda modificar su color
Consumo	El producto se presenta envuelto en papel antigrasa y funda de algodón por lo que está listo para su consumo inmediato. Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC

La paleta 100 % ibérica pata negra de Jamones de Juviles se elabora de forma artesanal y se cura durante un mínimo de 36 meses en secaderos naturales situados en pleno Parque Nacional de Sierra Nevada (Granada).

Procede de cerdos de raza ibérica pura —tanto el padre como la madre son 100 % ibéricos—, lo que asegura una calidad sobresaliente. Su carne presenta un aroma intenso, un sabor equilibrado y una textura jugosa que refleja la excelencia del producto.

Los animales destinados a la producción de estas paletas de bellota ecológicas viven en libertad en las dehesas españolas, alimentándose de bellotas y pastos naturales durante la montanera, que abarca de octubre a marzo.

Todo el proceso, desde la crianza del cerdo hasta la curación final de la pieza, se desarrolla en un entorno certificado como ecológico, respetando el medio ambiente y garantizando un producto natural y saludable.

Conservación de la Paleta de Bellota 100 % Ibérica Ecológica

Para mantener intactas sus propiedades, evita exponer la paleta directamente al sol o a fuentes de calor como radiadores o estufas.
Al recibirla, retira cualquier envoltorio y cúbrela con un paño de cocina limpio. Una vez empezada, protege la zona de corte con papel film, renovándolo periódicamente.
Siguiendo estos consejos, conservarás la paleta en su mejor estado durante más tiempo.