Descripción
Denominación del Producto | Jamón de Trévelez |
Indicación Geográfica Protegida | Trévelez |
Procedencia | Alpujarra de Granada |
Marca | Juviles |
Curación | 23 meses |
Presentación | Pieza entera |
Peso | De 8,5 a 10 Kg |
Alimentación | Piensos con bases de cereales de gran calidad |
Conservación | Mantener en lugar fresco y seco incluso una vez empezado el corte del producto en el jamonero. La cocina no suele ser el lugar más fresco y seco de la casa por lo que para su consumo prolongado se recomienda guardarlo en otro espacio de la vivienda con mejores condiciones. Una vez acabado de cortar el producto a cuchillo, cubrir la superficie del corte con finas láminas de grasa para evitar la oxidación del mismo. Si no se va a cortar más en un espacio de tiempo prolongado, recubrir con papel film el corte y la grasa protectora y cubrir la zona con un trapo de algodón para impedir que la luz pueda modificar su color |
Consumo | El producto se presenta envuelto en papel antigrasa y funda de algodón por lo que está listo para su consumo inmediato. Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC |
Jamón en pata I.G.P. TREVELEZ con más de 17 meses de Curación al Natural a 1250 metros de altura en el Parque Natural de Sierra Nevada.
Sin aditivos ni conservantes, contenido reducido de sal, sin gluten ni lactosa.
Certificado por El Consejo Regulador del Jamón de Trevélez.
Ingredientes: Jamón y sal marina. Origen Español
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