Nieto Martín - Jamón Deshuesado de Cebo de Campo 50 % Ibérico

Descripción

Denominación del Producto	Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico
Raza	Ibérica 50 %
Etiqueta	Verde
Procedencia	Castilla y León (España)
Marca	Nieto Martín
Curación	Entre 24 y 36 meses en bodega
Presentación	Deshuesada
Peso	De 4,3 a 4,7 Kg
Alimentación	Natural y bellota en periodos de montanera
Análisis en Cata	El color de su carne va del rosa pálido al rojo purpura y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. Fruto de su prolongada curación de entre 24 y 36 meses es también muy rico en aromas que nos recuerdan a los alimentos naturales que consume en sus orígenes
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
Consumo	Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante su manejo se ejercitan en semi libertad consumiendo pastos y hierbas que complementan su alimentación a base de piensos integrados por cereales de gran calidad.