Jamón Fuera de Norma Monte Dorado

Descripción

El Jamón Fuera de Norma Monte Dorado es una joya para los entendidos. Proviene de cerdos criados en libertad, pero que no cumplen todos los requisitos técnicos de la norma oficial del ibérico.

No lleva etiqueta oficial, pero su calidad es equiparable a un jamón de bellota. Tiene una curación de 30 a 42 meses, un peso de 7 a 9 kg y se presenta entero o deshuesado.

Una pieza exclusiva, intensa y a un precio muy competitivo.

Análisis en cata:

• Vista: Color rojo profundo con grasa bien infiltrada.

• Aroma: Bellota, campo, curación tradicional.

• Sabor: Potente y prolongado, con personalidad.

• Textura: Suave y rica, con grasa que se funde al contacto.

• Sensación en boca: Compleja, con carácter, final largo y auténtico.

Conservación: Lugar fresco y seco.
Consumo: 8 meses desde su recepción. Una vez empezado, consumir en 7 semanas.