Dehesa Maladúa by Jamón Selección Edición Especial - Estirpe Manchado de Jabugo

Descripción

Un jamón legendario. Una edición irrepetible. Una selección exclusiva de cinco piezas, cuidadosamente elegidas por Jamón Selección, testimonio de la excelencia suprema del jamón ibérico.

En lo más profundo de la Reserva de la Biosfera de la UNESCO, donde el tiempo se detiene y la naturaleza reina con absoluta pureza, nace una obra maestra gastronómica sin parangón: Dehesa Maladúa.

Cada pieza es el resultado de un equilibrio perfecto entre la tradición ancestral y la más exquisita crianza ecológica. El cerdo ibérico de la estirpe Manchado de Jabugo, una joya genética rescatada del olvido, crece libremente en las vastas dehesas de encinas centenarias, alimentándose de bellotas, frutos silvestres y agua pura de montaña. Tres otoños y tres inviernos de montanera forjan una carne de veteado sublime y una riqueza organoléptica inigualable.

Pero es en la curación donde la magia acontece. Durante más de seis años, en los secaderos naturales de Cumbres Mayores, el jamón respira el aire puro de la sierra, adquiriendo matices únicos y una profundidad de sabor que sólo el tiempo y la maestría pueden conferir. Su bouquet es un viaje sensorial: notas de avellana y bellota se entrelazan con toques terrosos de la dehesa y una persistencia sedosa y elegante en el paladar.

Reconocido como el jamón más exclusivo del mundo, esta edición limitada es una sinfonía de aromas y texturas, una pieza codiciada por los más exigentes gastrónomos y coleccionistas. No es solo un manjar, sino el legado de una tradición inmortal, de un respeto absoluto por la naturaleza y del arte de la paciencia.

Ficha del producto:

• Denominación: Jamón 100% Ibérico de Bellota
• Raza: 100% Ibérica Estirpe Manchado de Jabugo
• D.O.P.: Jabugo
• Categoría: Ecológico
• Curación: Más de 40 meses
• Presentación: Pieza entera
• Brida: Negra
• Alimentación: Bellota y frutos silvestres
• Selección: 5 piezas al año