Descripción
Denominación del Producto | Lomo Ibérico de Bellota |
Raza | Ibérica 100 % |
Procedencia | Córdoba |
Marca | Belloterra |
Curación | Entre 5 y 6 meses |
Peso | De 500 a 600 Gramos |
Alimentación | Natural y Bellota |
Análisis en Cata | Presenta un color anaranjado que se combina con el blanco de la grasa infiltrada; textura compacta y homogénea. |
Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío. Cubrir con un material que transpire, como papel encerado o papel de aluminio holgado |
Consumo | Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC. Retirar la tripa antes de consumir. |
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