Monte Dorado - Paleta Serrana Gran Reserva

Descripción

Denominación del Producto	Paleta Curada Reserva
Procedencia	Jaén
Marca	Monte Dorado
Curación	Más de 9 meses
Presentación	Pieza entera
Peso	Entre 4 y 4,5 Kg
Alimentación	Piensos con bases de cereales de gran calidad
Conservación	Mantener en lugar fresco y seco incluso una vez empezado el corte del producto en el jamonero. La cocina no suele ser el lugar más fresco y seco de la casa por lo que para su consumo prolongado se recomienda guardarlo en otro espacio de la vivienda con mejores condiciones. Una vez acabado de cortar el producto a cuchillo, cubrir la superficie del corte con finas láminas de grasa para evitar la oxidación del mismo. Si no se va a cortar más en un espacio de tiempo prolongado, recubrir con papel film el corte y la grasa protectora y cubrir la zona con un trapo de algodón para impedir que la luz pueda modificar su color
Consumo	Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC. Una vez abierto consumir antes de 12 meses

En la elaboración de esta Paleta, se han empleado sistemas de alta tecnología para el control y optimización de todas las condiciones ambientales durante todo el proceso de tratamiento y curación, consiguiendo así los más altos estándares de calidad, y un jamón con color, aspecto y sabor sobresalientes.