Descripción
El Jamón 50 % Ibérico de Cebo de Campo Monte Dorado procede de cerdos ibéricos criados en semi-libertad en los campos de Andalucía, alimentados con pastos, hierbas naturales y piensos de alta calidad.
Identificado con etiqueta verde, este jamón ha sido curado entre 24 y 36 meses. Disponible en pieza entera o deshuesada, con un peso aproximado de 7 a 9 kg.
Una opción muy equilibrada entre naturalidad, sabor y tradición.
Análisis en cata:
Vista: Color rosado al rojo púrpura, con grasa blanca bien distribuida.
Aroma: Herbáceo, con toques de frutos secos y un fondo especiado.
Sabor: Delicado y redondo, con notas dulces y saladas.
Textura: Suave, con infiltración de grasa que se funde fácilmente.
Sensación en boca: Sedosa, cremosa, con un retrogusto limpio y duradero.
Conservación: Lugar fresco y seco.
Consumo: Antes de 8 meses; una vez abierto, consumir en 7 semanas.
Alfredo Cazaban (propietario verificado) –
El producto, espectacular. El servicio, inmejorable. Muchas gracias, repetiré sin duda