Descripción
Denominación del Producto | Jamón 100 % Ibérico de Bellota |
Raza | Ibérica 100 % |
Etiqueta | Negra |
Procedencia | Andalucía (España) |
Marca | Belloterra |
Curación | De 32 a 40 meses |
Presentación | Cortada a Cuchillo |
Peso | 15 Sobres de 80 Grs |
Alimentación | Natural y bellota en periodos de montanera |
Análisis en Cata | Aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa, fundente en boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. Presenta un característico color que varia del rosa al rojo púrpura, brillante, con filtración de grasa rosácea, rica en ácido oléico, que lo hace untuoso al tacto y mejora sus cualidades organolépticas. |
Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente( 22º a 25º) |
Consumo | Se recomienda consumir, durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezado, se recomienda consumirlo a lo largo de siete semanas |
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