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Alba Romero - Paleta de Bellota 100% Ibérica Extragrande de 6 Kg
150,00€
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- Devolución gratuita
- Garantía de Calidad Jamón Selección
Descripción
| Denominación del Producto | Paleta 100 % Ibérico de Bellota |
| Raza | Ibérica 100 % |
| Fabricante | Criadores de Cala |
| Procedencia | Andalucía |
| Marca | Alba Romero |
| Curación | Mínimo de 24 meses |
| Presentación | Pieza entera, deshuesada o cortada a cuchillo. |
| Peso | De 4 a 6 Kg |
| Alimentación | Natural y bellota en periodos de montanera |
| Análisis en Cata | Color: Rojo intenso y grasa blanca veteada y rosada. Textura: Suave y sedosa Aroma: Madera y bellota. Sabor: Bellota intenso y bien salado. |
La Paleta 100% Ibérica de Bellota Alba Romero, certificada con ETIQUETA NEGRA 100% Iberico de Bellota, es uno de los productos más jugosos y exquisitos que hayas podido probar. Si su homónimo el Jamón 100% Ibérico de Bellota está bueno, con esta pieza tendremos un sabor más intenso si cabe, debido a que tiene más cantidad de grasa infiltrada en el músculo haciendo de esta pieza un manjar único y un sabor que hará que vuelen tus sentidos.
Esta pieza lleva un seguimiento desde el nacimiento del cerdo y de toda su alimentación (siendo exclusivamente ésta, bellota en el tiempo de la montanera además de los recursos que ofrece la propia dehesa).
Los cerdos son criados en total libertad en nuestras dehesas de encinas y alcornoques, teniendo un manejo inmejorable, campando por la dehesa.
El seguimiento en la curación de la Paleta 100% Ibérica, es uno de los cuidados más intensivos que tiene la pieza, siendo éste de un mínimo de 24 meses, hasta su posterior comercialización.
Información adicional
| Peso | 6,5 kg |
|---|---|
| Peso | 3,75 – 4 Kg, 4 – 4,5 Kg, 4,5 – 5 Kg, 5 – 5,5 Kg, 5,5 – 6 Kg |
| Formato | Pieza Completa, Deshuesado, Cortado a Cuchillo |
1 valoración en Alba Romero – Paleta de Bellota 100% Ibérica Extragrande de 6 Kg
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