Alba Romero - Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. JABUGO Summun

Desde: 350,00

Descripción

Denominación del ProductoJamón 100 % Ibérico de Bellota
RazaIbérica 100 %
Denominación de Origen ProtegidaJabugo
ProcedenciaSierra de Huelva
MarcaAlba Romero
CuraciónMínimo de 30 meses
PresentaciónPieza entera, deshuesada o cortada a cuchillo.
PesoDe 6 a 9,5 Kg
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataColor: Rojo intenso y grasa blanca veteada y rosada.

Textura: Suave y sedosa

Aroma: Madera y bellota.

Sabor: Bellota intenso y bien salado.

Controlado y revisado por la Denominación de Origen Jabugo para que solo se alimente de bellota y los recursos naturales que ofrece la dehesa en el periodo de montanera y certificar que no recibe ningún suplemento en su alimentación, hasta su sacrificio y comercialización. La Denominación de Origen Jabugo es nuestro producto estrella, lleva un seguimiento, desde el nacimiento del cerdo ibérico, de toda su alimentación (siendo exclusivamente ésta, bellota en el período de la montanera). Estos cerdos se alimentan exclusivamente de bellota durante dos montaneras.

Cada Jamón Ibérico de Bellota Jabugo con Denominación de Origen que comercializamos en Alba Romero están certificadas y controlados por la estricta mirada de la Denominación de Origen Jabugo. Este jamón de Jabugo proviene de cerdos de raza 100% ibérica (ibéricos puros) criados en extensivo (semi libertad en dehesa), alimentados con bellotas los 4 o 5 meses que dura la montanera, donde los animales ponen unos 60 kg. Disfrute de los afamados pata negra de Jabugo … con Jamones Alba Romero tienes el mejor jamón Jabugo “Summum” a precios de productor. A continuación viene el seguimiento en la curación del jamón en nuestras bodegas naturales de Jabugo, siendo ésta de un mínimo de 36 meses, hasta su posterior comercialización.

Información adicional

PesoN/D
Peso

6 – 7 Kg, 7 – 7,5 Kg, 7,5 – 8 Kg, 8 – 8,5 Kg, 8,5 – 9 Kg

Formato

Pieza Completa, Deshuesado, Cortado a Cuchillo

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