Descripción
Denominación del Producto | Jamón 100 % Ibérico de Bellota |
Raza | Ibérica 100 % |
Denominación de Origen Protegida | Jabugo |
Procedencia | Jabugo |
Marca | Sánchez Romero Carvajal |
Curación | Más de 36 meses en bodegas y secaderos de Jabugo |
Presentación | Pieza entera |
Peso | De 6 a 8 Kg |
Alimentación | Natural y bellota en periodos de montanera |
Conservación | El jamón se debe mantener en un lugar fresco y bien ventilado hasta que sea consumido. Tras recibirlo, se extraerá de su funda y del papel de estraza que lo protegen. |
Elaborado a partir de una selección cuidada de los cerdos ibéricos más selectos. El jamón, una vez despiezado y tras un proceso de salazón, comienza un largo y delicado proceso de curación en las bodegas naturales de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo. El microclima de la zona declarada Parque Natural y Reserva de la Biosfera de la Unesco reúne unas condiciones que lo hacen especialmente adecuado para la curación pausada y correcta de cada una de las piezas.
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