Nieto Martín - Jamón de Bellota Ibérico Etiqueta Roja

Descripción

Denominación del Producto	Jamón de Bellota 50 % Ibérico
Raza	Ibérica 50 %
Procedencia	Guijuelo
Marca	Nieto Martín
Curación	Más de 36 meses en bodegas de Guijuelo
Presentación	Pieza entera, deshuesada o cortada a cuchillo.
Peso	7,2 a 7,6 Kg
Alimentación	Natural y bellota en periodos de montanera
Análisis en Cata	El color de su carne va del rosa pálido al rojo purpura y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente. Fruto de su curación de entre 36 y 48 meses es también muy rico en aromas que nos recuerdan a la dehesa en sus orígenes.Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente( 22º a 25º)
Consumo	Se recomienda consumir durante los cinco meses siguientes a su recepción.

Jamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca

Este Jamón de Bellota Ibérico 50% de raza ibérica Nieto Martin ofrece un sabor suave y delicado, rico en matices fruto de su lenta maduración durante más de 36 meses en bodegas de Guijuelo.