Lazo "Rojo" - Jamón Deshuesado de Bellota 75 % Ibérico

Descripción

Denominación del Producto	Jamón 75 % Ibérico de Bellota
Raza	Ibérica 75 %
Etiqueta	Roja
Procedencia	Sierra de Huelva
Marca	Lazo
Curación	36 meses en secaderos de madera de 50 años de antigüedad.
Presentación	Deshuesada
Peso	De 7 a 9 Kg
Alimentación	Natural y bellota en periodos de montanera
Análisis en Cata	Color: Rojo intenso y grasa blanca veteada y rosada. Textura: Suave y sedosa. Aroma: Madera y bellota. Sabor: Bellota intenso y bien salado.
Conservación	Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
Consumo	Se recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

El jamón de bellota 75% ibérico es un producto único en el mundo,elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad. Jamones Lazo pone a tu disposición una pieza procedente de un cerdo de raza 75% ibérica, que le da al jamón esa propiedad tan extraordinaria de grasa infiltrada llena de sabor y matices.

Los jamones Lazo pasan su proceso de curación en el único secadero de madera construido en 50 años. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.