Lazo - Paleta Deshuesada de Bellota 100% Ibérica D.O.P. JABUGO

Paleta Ibérica 100 % Deshuesada de Bellota

Etiqueta: Negra

DOP: Jabugo

Marca: Lazo

Desde: 104,00

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Descripción

Denominación del ProductoPaleta 100 % Ibérica de Bellota
RazaIbérica 100  %
EtiquetaNegra
Denominación de Origen ProtegidaJabugo
ProcedenciaJabugo
MarcaLazo
Curación 36 meses en secaderos de madera de 50 años de antigüedad.
PresentaciónDeshuesada
PesoDe 3,5 a 6 Kg
AlimentaciónNatural y bellota en periodos de montanera
Análisis en CataColor: Rojo intenso y grasa blanca veteada y rosada.

Textura: Suave y sedosa

Aroma: Madera y bellota.

Sabor: Bellota intenso y bien salado.

ConservaciónConservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un lugar refrigerado y retirar su bolsa de vacío por una nueva y cubrir la superficie con tiras de grasa si es posible.
ConsumoSe recomienda abrir el producto unas horas antes de su consumo para que recupere sus cualidades organolépticas. Consumir preferentemente a una temperatura de entre 20 y 24 ªC

La paleta de bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo “Summum” Lazo tiene la misma procedencia que los jamones Denominación de Origen Jabugo. Tiene una curación de aproximada de 2 años en nuestro secadero de madera, que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura.

Viene de cerdos 100% ibéricos (puros) criados en extensivo, que engordan durante los meses de montanera a base de bellota y pastos de la dehesa.

La trazabilidad durante todo el proceso productivo es controlada doblemente; por certificadora externa y por los técnicos de la denominación de origen.

«Las paletas Lazo son 100% naturales sin conservantes, ni colorantes»

Información adicional

PesoN/D
Peso

3,5 – 4 Kg, 4 – 4,5 Kg, 4,5 – 5 Kg, 5 – 6 Kg

Formato

Deshuesado

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